ビタミンDとは？
ビタミンDは、油脂に溶けやすい脂溶性ビタミンのひとつです。
食べ物から摂る必要がありますが、日光に当たり紫外線を浴びることで体内でもつくられるビタミンです。
どんな働きがありますか？
食べ物から摂ったビタミンDは、肝臓と酵素によって活性化ビタミンDに変換されます。
この活性化ビタミンDは小腸でのカルシウムとリンの吸収を促進し、血液中のカルシウム濃度を一定に保って骨や歯の形成を助けるなどの働きがあります。
○骨や歯を丈夫にする
○骨の再構築を調整する
○免疫機能を調節する
ビタミンDが不足するとカルシウムの吸収が不十分となり、骨量の減少にもつながってしまいます。また、ビタミンDは筋力を強くする働きがあるといわれるため、筋力をつけて転倒を防止することで骨折の予防にもつながります。
ビタミンDが多く含まれている食品は？
ビタミンDは、鮭1切(80g)に約26µgと魚には比較的多く、きくらげ(5g)に約4µgときのこや卵にも含まれていますが、野菜、種実、果実、海藻などにはほとんど含まれていません。
魚類：鮭、かれい、あじなど
きのこ類：きくらげ、干ししいたけ、まいたけなど
卵類：ピータン、鶏卵、うずら卵など
※アレルギーをお持ちの方や脂肪分が多い食品には注意してください。
1日にどれくらい摂ったらいいですか？
１日に必要なビタミンDの量は成長期の子どもで5.0～9.5µg、大人では8.5µgです。
魚類には、一度の食事で１日に必要なビタミンDの量を超えるものも多くあります。しかし、ビタミンDが不足すると、カルシウムが排出されないよう体内に再吸収させる働きが不十分になり、骨が軟化し細くもろくなり、痛みや筋力の低下を起こすことがあります。
ビタミンDが必要なわけ
骨や歯の形成に必要なカルシウムですが、体内に吸収されにくいという性質があります。ビタミンDは、小腸でのカルシウムの吸収を高める働きがあります。カルシウムのように直接骨の素になる栄養素ではありませんが、子どもの頃に不足すると成長不良や骨の軟化で変形する要因にもなってしまいます。
特に成長期には、ビタミンDが不足しないように気をつけたいですね。
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